【材料】（4人前） かつお … 300g 茹で筍 … 200cc 蕗 … 100g しょうが … 少々 だし汁 … 適量 酒 … 100cc みりん … 大さじ4 醤油 … 大さじ4 砂糖 … 大さじ2 【作り方】 かつお、筍は食べやすい大きさに切り、蕗は3〜4cmの長さに切って下茹でする。 なべに煮汁の材料を煮立て、かつお、筍を入れて煮る。 2の煮汁がなくなってきたところで、蕗を加え、さっと火を通して、器に盛る。

【材料】（4人前） かつお … 150g じゃがいも … 2個 カレー粉 … 小さじ1 ウスターソース … 小さじ1 塩 … 少々 こしょう … 少々 餃子の皮 … 20枚 油 … 適量 【作り方】 かつおを適当な大きさに切り、茹でて冷ましておく。 じゃがいもは1cm程の薄さに切り、茹でる。 2が茹で上がったら、つぶして1の身をほぐして加え、調味料を加えてよく混ぜる。 3を餃子の皮で三角形に包んで揚げる。