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当協議会ではおさかなレシピの募集を行っております。 料理の写真・材料・手順など現記載されているレシピをもとにご応募下さい。 ご応募頂いたレシピは考案者の氏名と共に当HPに掲載させて頂きます。 |
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| ●カツオ…鰹のカルパッチョ
プランタニエール, 初カツオたたき, カツオの味噌たたき,
かつおみそ(生節), かつおの白あえ,
こなます, かつおのみそ焼き,
かつおのたたき, かつおの甘露煮,
かつおのそぼろ, かつおのたたきみそ,
かつおのゴマ揚げ, かつおめし,
かつおのバター焼き(チロル風), かつおムニエル,
かつおと筍の甘辛煮,
かつおとポテトの包揚げ(カレー風味) ●マグロ…簡単！空箱を使ったにぎりすし, 早春の花ちらし寿すし, まぐろ煮, まぐろのシソ・のり巻揚げ, まぐろのあげづめあんかけ, ごんぐり煮 ●タイ…五柳鯛魚 活鯛の蒸し物 搾菜味, 鯛サラダ 和風ソース掛け, 汁かけ飯 |
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| ●カンパチ…カンパチの梅ソースサラダ,カンパチのキムチ和え ●シイラ…シイラのポテト包み焼き 夏野菜のソースで…, しいらの味噌だたき, しいらの天ぷら, しいらの唐揚げ, しいら南蛮, しいらのムニエル, しいらの酢豚風, ちくわのすり身揚げ, シイラの中華蒸し シイラのカツサンド ●トビウオ…とび魚のぼったり汁, とび魚のうどん, とび魚のおぼろ, とび魚の薬味あえ, とび魚のすいとん, とび魚のフライ |
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| ●イセエビ…ただいま準備中です。しばらくお待ち下さい。 ●アジ…アジの棒すし, アジのうしお汁, あじのしそ揚げ, あじ茶漬け, あじときゅうりのゴマ酢ひたし, あじのたたき, あじの白じそにぎり寿司, たたっこ(魚ハンバーグ), 魚の冷汁,鯵の竜田揚げと骨せんべい,鯵と薬味たっぷりの冷奴 ●イワシ…イワシのガレット 白ワインのバターソース, 魚飯汁, いわしの天ぷら, いわしのだんご汁, いわしのしょうが煮, いわしの味噌味スッタクリ(天ぷら), 鳴戸巻, 魚のすり身天ぷら |
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| ●ブリ…ブリのソテー,ぶりのタタキ風ステーキ,ぶり豆腐煮 ●ヒラメ…ひらめの柚子の香焼き, ひらめの秋の味覚包み焼き, 赤したびらめの梅干し煮, 赤したびらめの唐揚げ ●オオニベ…ニベのかぶら煮 |
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| ●アユ…鮎の一夜干し,鮎の酢の物 ●ウナギ…蒜頭鰻魚(ウナギとニンニクのスタミナ煮込み),鰻とゴーヤの酢味噌和え,鰻の酢豚風あんかけ ●ヤマメ…ただいま準備中です。しばらくお待ち下さい。 |
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| ●イカ…いかのみそあえ, いかと大根の煮付け, いかのくろみあえ, いかの煮込み飯(ごっそり飯) ●エビ…エビの笹鮨, えびとそら豆のいためもの ●カニ…カニのつぶし汁, こがにの姿あげ ●カワハギ…かわはぎの南蛮漬け ●キビナゴ…きびなごのきんぴら,きびなご寿司,きびなごカツ ●サバ…さばのたたき, ぬたかけさばのシソ巻き揚げ, さばの姿ずし, さばの香り焼き, しめさば, さばのみそ煮, さばのトマト煮, さばのケチャップ煮 ●サワラ…さわらのみそ焼き ●チリメン…ちりめん飯, チーズじゃこ煎餅, カボチャとジャコのかき揚 ●ハマチ…はまちのくし刺し,はまちの生姜焼き,はまち柿ピーフライ ●ハモ…ハモの八幡焼き ●フカ…フカゆがき, 干ふか(鮫)の甘酢づけ ●メヒカリ…めひかりの魚ずし, めひかりの南蛮漬け, 卵のエソヒメのミンチ揚げ |